ESPINACAS REHOGADAS

Es uno de los platos más sencillos de preparar y que gusta mucho a los que prefieren las verduras. Se pueden tomar solas o como acompañamiento a alguna pasta, carne o pescado, o incluso con huevos fritos (en lugar de las típicas patatas).

Pocos ingredientes: espinacas (naturales o congeladas), aceite, ajos y sal.

Ponemos agua a hervir con dos cucharadas de sal y le añadimos las espinacas.

Tras cocer unos pocos minutos colamos las espinacas para eliminar el agua.

En la olla agregamos un poco de aceite de oliva y pasamos unos ajos cortados en láminas,

Tras breves minutos, una vez dorados los ajos, se echan las espinacas para rehogar durante unos catorce minutos a fuego madio-bajo.

No hay que olvidar mover las espinacas unas pocas veces para rehogar bien.