ARROZ DE CARNE

 

INGREDIENTES: Unos 250 g de arroz, medio kilo de carne en trozos, un tomate, ajo, cebolla, medio pimiento, dos o tres zanahorias, alcachofas (opcional), laurel, vino, un sobre de paellero, aceite, sal y pimienta

PROCEDIMIENTO: Dorar la carne (unos cinco minutos) y reservar.

En el aceite, sofreír el ajo,cebolla, pimiento y Zanahoria (unos ocho minutos)

Añadir el tomate y cocer unos diez minutos. 

Luego, poner la carne, una hoja de laurel y un vaso mediano de vino. Reducir durante unos siete minutos.

Añadir agua, las alcachofas, el sobre de paellero, salpimentar y cocer unos 45 minutos.

En el caso de hoy, le hemos puesto también unos champiñones, en los últimos veinte minutos de cocción:

Echar el arroz y cocer veinte minutos