JUDÍAS CON CHORIZO

ANTES:

DESPUÉS:

Partimos de 300 g de judías, dos ajos, una cebolla, un vaso de aceite de oliva, un chorizo, dos o tres zanahorias, un poco de calabaza, tres pimientas, una cucharada de pimentón y dos cucharadas de sal. Seguimos estos pasos: 

• Remojar las judías toda la noche
• Picar la cebolla y el ajo y dorarlos en la olla con el aceite. 
  
  
  
• Dejar enfriar un rato. 
• Lavar las judías y ponerlas en la olla, junto con la sal, la pimienta y el pimentón, cubriendo con agua.
• Hervir unos minutos mientras que se pelan y se cortan las zanahorias y la calabaza.

• Cocer todo a fuego medio durante unos noventa minutos. Y servir.

Este potaje se puede hacer igual con judías pintas, con la diferencia de que se debe dejar cocer una media hora más, porque este tipo de legumbres son un poco más duras.