ARROZ CAMPO Y MAR

 Haremos un sabroso arroz de verduras, almejas y mejillones. 

INGREDIENTES: Una cebolla, dos ajos, medio pimiento, dos o tres tomates, tres zanahorias, 300 g de judías verdes, 300 g de corazones de alcachofas, almejas y mejillones, aceite de oliva y sal. 

Comenzamos con el sofrito de cebolla, ajo y pimiento:

Y tras unos minutos de cocción le agregamos dos tomates triturados:

Después de unos diez minutos ponemos las zanahorias en rodajas y seguimos a fuego medio otros diez:

A continuación vamos poniendo el resto de la verdura (corazones de alcachofas y judías verdes en nuestro caso), la sal y el paellero:

Pasados otros quince minutos le echamos el arroz (unos 100 g por persona) y cocemos otros veinte minutos. Conviene probar de sal antes de apartar.