TORTILLA ESPECIAL

 Es ideal para una cena rápida. Necesitamos una patata pequeña, uno o dos huevos, tres lonchas de queso y un poco de queso para fundir o queso parmesano, muy poco aceite, un chorrito de leche y sal.

Pelamos la patata y la cortamos en láminas muy finas.

Con poco aceite las "freímos" por ambas caras:

Mientras se hacen las patatas, que pueden tardar unos tres minutos por cada cara, se bate el (o los) huevo(s) con una pizca de sal y un chorrito de leche:

 

Se añade la mezcla líquida a la sartén para ir cuajando la tortilla:

Tras pocos minutos, le damos la vuelta y le ponemos las lonchas de queso y el queso rallado:

Unos dos o tres minutos más y cerramos la tortilla:

Con dos paletas le damos la forma de "ortoedro", aunque más bien parece un bocadillo de patata rellena de queso: